Végétarisme Ethique- Boutique Végétarienne


	Les Végétariens, Raisons & Sentiments De André Méry *Présentation de l'éditeur* Qui sont les végétariens aujourd'hui, pourquoi sont-ils végétariens... et d'abord que signifie être végétarien ? Pour répondre à ces questions, André Méry s'appuie sur des témoignages et une documentation abondante puisée directement auprès de spécialistes : sociologues, médecins, théologiens, psychanalystes... Il présente ainsi, et pour la première fois, un véritable état des lieux du végétarisme, complet et dépassionné. « Une grande bataille d'idées et de convictions est désormais engagée (...) L'excellent ouvrage d'André Méry doit puissamment y aider. » Théodore Monod *Présentation de l'auteur* Président de l’Alliance végétarienne, André Méry est devenu incontournable sur la question du végétarisme en France. Il est régulièrement invité par les médias pour expliquer les enjeux de ce choix de vie. Titulaire d'un doctorat scientifique de 3ème cycle, il s'est orienté vers la statistique appliquée aux études médicales. Membre du conseil d'administration d''Alliance végétarienne depuis de nombreuses années, il en est devenu président en 2001. 320 pages - Format : 14 x 21 cm
	Un éternel Treblinka De Charles Patterson C'est un livre "explosif" qui mérite d'être lu ! *Présentation de l'éditeur* La souffrance des animaux, leur sensibilité d’êtres vivants, est un des plus vieux tabous de l’homme. Dans ce livre iconoclaste – que certains considéreront même comme scandaleux –, mais courageux et novateur, l’historien américain Charles Patterson s’intéresse au douloureux rapport entre l’homme et l’animal depuis la création du monde. Il soutient la thèse selon laquelle l’oppression des animaux sert de modèle à toute forme d’oppression, et la « bestialisation » de l’opprimé est une étape obligée sur le chemin de son anéantissement. Après avoir décrit l’adoption du travail à la chaîne dans les abattoirs de Chicago, il note que Henry Ford s’en inspira pour la fabrication de ses automobiles. Ce dernier, antisémite virulent et gros contributeur au parti nazi dans les années 30, fut même remercié par Hitler dans Mein Kampf. Quelques années plus tard, on devait retrouver cette organisation du « travail » dans les camps d’extermination nazis, où des méthodes étrangement similaires furent mises en œuvre pour tétaniser les victimes, leur faire perdre leurs repères et découper en tâches simples et répétitives le meurtre de masse de façon à banaliser le geste des assassins. 334 pages - Format : 15 x 23 cm
	Etre ou ne pas être végétarien De Chantal et Lionel Clergeaud *Présentation de l'éditeur* Depuis plus de 30 ans, Linda Lavoie a fait le choix du végétarisme. Dans ce livre, fruit d'années de recherches approfondies, elle nous explique pourquoi et nous parle de son cheminement. S'appuyant sur de nombreuses études scientifiques, elle nous invite à réfléchir au triste sort que l'être humain a réservé aux animaux jusqu'à présent. Et, surtout, elle nous démontre que nous pouvons nous nourrir sainement tout en préservant leur existence. Ce guide des plus complets recèle de nombreux conseils sur l'équilibre nutritionnel. l'auteure propose notamment à ceux qui souhaitent devenir végétariens un régime de transition ainsi que plusieurs recettes de plats sans viande, tout à fait succulents! Avec clarté et précision, elle nous initie à ce mode d'alimentation de plus en plus populaire dans le monde, que bon nombre de vedettes de tous les horizons ont déjà choisi avec bonheur. Découvrez, grâce au végétarisme, le plaisir d'être dans une forme splendide, bien dans son corps et en harmonie avec tous les êtres vivants. *Biographie de l'auteur* Naturopathe diplômée de l'Institut naturopathique depuis 1990, Linda Lavoie est membre du Collège des naturopathes et de la société EducoSanté. 296 pages - Format : 15 x 23 cm
	Tous végétariens demain... de Oliveirea de Fabiana *Présentation* Extrait : "De toute façon, vous êtes mal nourris. Trop de gras, trop de protéines, trop de produits chimiques... Alors comme vous ne pouvez pas tellement faire pire, essayez mieux ! C'est plus simple ! Alors en route pour un peu de lecture, au bout du chemin vous attendent si vous le désirez : une plus grande joie de vivre, une meilleure santé, et un grand acte de générosité." Percutant, illustré et teinté d'humour, étonnant et très documenté. A lire !
	Fondements Éthiques pour une Alimentation Végétarienne de Helmut Kaplan Préfacé par André Méry, Président de l'Association Végétarienne de France Traduit par Cyril Taffin de Tilques, Secrétaire de l'Association Végétarienne de France Présentation de l'éditeur L'œuvre de Peter Singer La Libération animale (1975) a fait date, et elle marque l'avènement d'un mouvement international en faveur des droits de l'animal. Par rapport à la protection animale traditionnelle, ce mouvement a ceci de novateur qu'il repose sur des fondements rationnels et qu'il appelle à adopter une alimentation végétarienne. Dans Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne, l'auteur traite la question des droits de l'animal et celle du végétarisme sous différents angles comme le principe d'égalité, l'empathie et la dignité humaine, et il répond aux principales objections faites aux (néo-) végétariens. Biographie de l'auteur Helmut F. Kaplan est né à Salzbourg en 1952 ; il est philosophe et écrivain. Végétarien depuis l'âge de 11 ans, il compte aujourd'hui parmi les pionniers du mouvement pour les droits de l'animal. Il a publié de nombreux livres, entre autres Droits de l'animal, philosophie d'un mouvement de libération. 186 pages.
	La Lait pas si blanc... de Chantal et Lionel Clergeaud Présentation de l'éditeur Depuis une cinquantaine d'années, la consommation de lait de vache a augmenté dans des proportions considérables. Le lait est devenu synonyme de santé. Il faut boire du lait ou en manger sous forme de fromages, crème fraîche, desserts... (1 litre par jour est recommandé en moyenne). Or le lait (de vache) malgré sa blancheur n'est pas l'aliment parfait que l'on nous impose (il ne l'est que pour le veau!). Partout dans le monde, de nombreuses voix s'élèvent de médecins, chercheurs, biologistes qui dénoncent les divers maux que le lait peut engendrer -chez les enfants comme chez les adultes-, et nous incitent à la prudence, surtout en cas de problèmes de santé (allergies, eczéma, affections respiratoires, problèmes digestifs). Des relations ont été mises en évidence entre lait et certains cancers (sein et prostate notamment) et autres maladies graves. La composition du lait n'est pas seule en cause, sa qualité aussi laisse à désirer : ses multiples transformations, les traitements subis par les vaches, leur nourriture, dénaturent encore cet aliment. Malgré cela la propagande autour du lait reste inchangée. S'attaquer au lait et par là-même aux sacro-saints lobbies de l'industrie agro-alimentaire n'est pas chose facile. D'énormes intérêts financiers sont en jeu et nos gouvernants ne peuvent les remettre en cause même si notre santé doit en pâtir. Si vous pensez que le lait est la meilleure source de calcium, qu'il est un aliment naturel et sain, qu'il est irremplaçable, enfin que le lait est indispensable à la santé, lisez ce livre, informez-vous et jugez en toute connaissance de cause. *Les auteur*s Chantal et Lionel, parents de 3 enfants, sont naturopathes et ostéopathes de formation et dirigent un centre de remise en forme. 197 pages.
	Lait, mensonges et propagande De Thierry Souccar Présentation de l'éditeur Le livre-révélation qui va vous ouvrir les yeux. Après le succès de Santé, mensonges et propagande, qui s'attaquait aux conseils nutritionnels devenus vérités premières, Thierry Souccar jette un nouveau pavé dans la mare de l'industrie agro-alimentaire et de la nutrition " officielle ". Avec ce document, il s'en prend à l'un des plus gros segments du marché de l'agro-alimentaire : les produits laitiers. Il expose les dessous d'un succès marketing sans précédent et montre, études à l'appui, que les arguments des industriels et des nutritionnistes pour nous faire consommer plus de laitages sont mensongers : " Les laitages préviennent l'ostéoporose. " Faux ; " Nos os ont besoin d'un maximum de calcium. " Faux ; " On est plus mince quand on boit du lait. " Faux ; " Il n'y a aucun risque de cancer avec les laitages. " Faux ; " Les buveurs de lait ont moins de diabète. " Faux. Au contraire, au niveau auxquels ils sont officiellement conseillés - 3 à 4 par jour - les laitages peuvent favoriser maladies cardiovasculaires, diabète, cancer de la prostate... Puisé aux sources scientifiques les plus récentes, ce livre propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd'hui capable de prévenir l'ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages ! Biographie de l'auteur Journaliste et écrivain scientifique, Thierry Souccar est directeur de la rédaction des sites lanutrition.fr, et sante.nouvelobs.com. Il traite des questions de santé et nutrition pour Sciences et Avenir depuis 1994. Il est membre de l'American College of Nutrition. Vous apprendrez ainsi : - Comment le lobby laitier et les politiques ont imposé le lait à l’école dès les années 1930 - Pourquoi 5 millions de Français souffrent sans le savoir d’intolérance au lactose et comment la diagnostiquer - Pourquoi l’ostéoporose ne diminue pas avec la consommation de lait, et pourquoi au contraire elle progresse - Comment les constituants du lait sont à l’origine de l’augmentation de la taille ces dernières décennies - Comment une protéine du lait accélère les tumeurs - Pourquoi les cancers de la prostate et des ovaires sont associés à la consommation de laitages - Pourquoi les chercheurs soupçonnent le lait de favoriser le diabète de l’enfant - Comment l’industrie fait croire que le calcium laitier prévient l’obésité - Pourquoi les besoins en calcium ont été exagérés Puisé aux sources scientifiques les plus rigoureuses, ce livre-révélation propose une alternative nutritionnelle, la seule aujourd’hui capable de prévenir l’ostéoporose et les maladies de civilisation. Sans se bourrer de laitages ! La préface est signée du Pr Henri Joyeux, cancérologue à la faculté de médecine de Montpellier, pour qui « ce livre ne peut faire que du bien à la Santé publique. Il est en avance sur son temps. » "
	Éthique Animale De Jean-Baptiste Jeangène Vilmer Les animaux ont-ils des droits ? Avons-nous des devoirs envers eux ? Dans quelle mesure peut-on les tuer pour se nourrir, se divertir, faire de la recherche, enseigner, faire la guerre ? En quoi l'élevage industriel est-il problématique ? Pourquoi le foie gras est-il interdit dans certains États ? Quels sont les enjeux éthiques des animaux transgéniques ? Faut-il abolir la corrida, la chasse aux phoques, l'utilisation d'animaux sauvages dans les cirques ? Quelles sont les motivations du terrorisme animalier ? L'éthique animale est l'étude du statut moral des animaux, c'est-à-dire de la responsabilité des hommes à leur égard. Pour la première fois dans le monde francophone, cette discipline d'origine anglo-saxonne est introduite dans un style clair et pédagogique, dans une perspective interdisciplinaire, à la fois théorique et pratique, qui s'adresse autant aux étudiants et aux chercheurs qu'aux professionnels de la protection animale et au grand public. 314 pages - Format : 15 x 21 cm
	Nous sommes ce que nous mangeons De de Jane Goodall, Gary MacAvoy, Gail Hudson Présentation de l'éditeur Les ressources naturelles à la base de l'alimentation de l'homme et des animaux sont gravement menacées : déforestation, surexploitation des sols, élevage intensif, pollution des océans. C'est en constatant que ces problèmes sont liés au mode de vie adopté par les grands pays industrialisés que la grande primatologue Jane Goodall a commencé à s'intéresser de près à la nourriture des hommes - une nourriture de plus en plus dénaturée. Face à de tels enjeux, le Dr Jane Goodall propose des réponses immédiates, accessibles à tous. La grande dame des chimpanzés fait ainsi bénéficier le lecteur de ses expériences de scientifique et de fondatrice de l'institut Jane Goodall, qui inscrit son action dans une démarche globale de protection de la biodiversité, d'aide à la gestion durable et équitable des ressources. Au-delà d'une synthèse des grandes questions alimentaires d'aujourd'hui, ce livre engagé propose des éléments concrets aux consommateurs qui veulent se réapproprier la liberté de bien se nourrir. Biographie de l'auteur Née à Londres, le Dr Jane Goodall est une autorité scientifique reconnue à travers le monde. En 1960, elle réalise une étude sur les chimpanzés de Gombe en Tanzanie, dans laquelle elle fait état d'une découverte scientifique importante : leur capacité à fabriquer et à utiliser des outils. Le Dr Jane Goodall ne cesse de parcourir le monde afin d'alerter l'opinion publique sur les dangers qu'encourt notre planète et de faire évoluer les comportements individuels vers une meilleure prise de conscience des enjeux environnementaux. En 2004, ce fut au tour de la France d'accueillir un Institut Jane Goodall regroupant des disciplines aussi diverses que la primatologie, l'anthropologie, la politique... Reconnue par les plus grands scientifiques, l'œuvre de Jane Goodall a été couronnée de nombreux prix, et cette dernière a reçu, en France, le titre d'officier de la Légion d'Honneur. Son autorité dans le domaine de la sauvegarde de la nature lui offre la possibilité de faire entendre son plaidoyer pour une alimentation citoyenne. Déjà publié d'elle en français : les Chimpanzés et moi, le Cri de l'espoir, Stanké, Ma vie avec les chimpanzés, l'Ecole des loisirs. 286 pages
	We Feed The World De Erwin Wagenhofer DVD Un film pour éveiller les consciences sur les absurdités et les gachis de la production, la distribution et la consommation des produits alimentaires. Chaque jour à Vienne, la quantité de pain inutilisée, et vouée à la destrction, pourrait nourrir la seconde plus grande ville d'Autriche, Graz... Environ 350 000 hectares de terres agricoles, essentiellement en Amérique latine, sont employés à la culture du soja destiné à la nourriture du cheptel des pays européens alors que près d'un quart de la population de ces pays souffre de malnutrition chronique... Présentation de l'éditeur Après le cauchemar de Darwin et Une vérité qui dérange, le nouveau documentaire choc! Un film pour éveiller les consciences sur les absurdités et les gâchis de la production, la distribution et la consommation des produits alimentaires. Nota: Film en version originale sous titrée en français. Durée : 95 minutes