20 + cuisson 30 mn

4 personnes

Ingrédients

• 4 plaques de pâte à lasagnes - tout fait ou facile à faire soi-même (*)
• 800 g d'épinards frais
• 1 paquet levure de bière en paillettes (ou 100 g fromage râpé genre Emmenthal, pour les végétariens)
• 3 gousses d'ail
• 1 ou 2 briquettes de crème de soja
• 1 boite de tomates en dés ou de purée de tomate
• Sel fin marin non raffiné
• Poivre
• Muscade râpée

Sauce

Préparation

• Peler et émincer les gousses d'ail.
• Laver les épinards et les mettre avec l'ail dans une marmite, sans eau ni matière grasse.
• Faire cuire lentement à l'étouffée à feu doux, sous couvercle.
• Remuer de temps en temps pour éviter d'attacher au fond de la marmite.
• Gouter pour tester la cuisson des épinards.
• Dans un grand plat allant au four, superposer les différentes couches d'ingrédients :
  • -.1) Tomates, sel, poivre
  • -.2) Plaque de pâte
  • -.3) Tomates, sel, poivre
  • -.4) Plaque de pâte
  • -.5) Epinards, sel, muscade râpée
  • -.6) Paillettes de levure de bière, ou fromage râpé
  • -.7) Crème de soja
  • -.8) Plaque de pâte
  • -.9) Tomates, sel, poivre
  • -10) Plaque de pâte
  • -11) Tomates, Sel, poivre
  • -12) Terminer par une couche de paillettes levure de bière (ou de fromage râpé).
• Laisser reposer 2 heures pour que les couches se........ compactent bien.
• Mettre le four à préchauffer pendant 10 mn sur 160°C (th. 5).
• Puis enfourner le plat pour 30 minutes.
• Terminer les 5 dernières minutes sur la position gril si vous voulez faire gratiner la levure ou le fromage
  

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